Nunca jamás te sientas dubitativo entre la palabra cabalgatas y la palabra cabalgataz cuando debas escribir, ya que únicamente existe una manera viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: cabalgatas. El término cabalgataz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas que surgen a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en lengua española, pero también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar con relación al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se corresponde con el propósito de esta web, únicamente deseamos mencionar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, ser seguidor de esta página web y aprender las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta web. De esta forma nunca experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe cabalgatas o se trata de la palabra cabalgataz.