Nunca jamás te sientas dubitativo entre buitres y la palabra buitrez cuando debas escribir, pues únicamente hay una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: buitres. El término buitrez simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la forma en que debes escribir buitres, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellas zonas en que las dos se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, aunque también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos trazar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta web, tan solo queremos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, visitar esta web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio web. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe buitres o es la palabra buitrez.