No te sientas dubitativo entre la palabra azumbres y el término azumbrez cuando quieras escribir, dado que solamente nos encontramos con una manera viable para escribir esta palabra con corrección, y es: azumbres. El término azumbrez simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de la manera en que deberías escribir azumbres, la definición del diccionario:
Las dudas que aparecen cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más frecuencia en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, aunque también en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el propósito de esta página, meramente queremos apuntar a que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. Asimismo {hay que destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertos casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nuestra recomendación es escuchar el modo de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir esta página web y estudiar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe azumbres o se trata de la palabra azumbrez.