Jamás deberías dudar entre azancot y la palabra asancot cuando debas escribir, ya que tan solo hay una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: azancot. El término asancot simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Las dudas a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos sitios en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, dado que no se trata del objetivo de este sitio web, tan solo deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. De igual manera {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión en estos casos. En referencia al resto, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de esta página web y aprender las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. Así nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe azancot o es la palabra asancot.