Nunca debes dudar entre la palabra apetece y el término apeteze cuando quieras escribir, ya que solamente hay una manera viable de escribir esta palabra como es debido, y es: apetece. El término apeteze simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que puedas acordarte siempre de cómo debes escribir apetece, la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellos sitios en que ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla español, mas también de igual modo en algunas partes del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención trazar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no es el propósito de esta web, tan solo pretendemos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en algunos casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. Con relación a lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a diferenciar cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De esta forma nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe apetece o se trata de la palabra apeteze.