Nunca jamás dudes entre la palabra ambulantes y el término ambulantez cuando debas escribir, puesto que solo existe una manera posible para escribir este término correctamente, y es: ambulantes. El término ambulantez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que puedas acordarte siempre de cómo deberías escribir ambulantes, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más regularidad en aquellos territorios en donde las dos se pronuncian de igual forma. Esto se da primordialmente en los países de América Latina en los cuales hablan en castellano, mas también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar acerca del porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se trata del propósito de esta página web, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunas circunstancias, porque la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, recomendamos escuchar la forma de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera no tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe ambulantes o es la palabra ambulantez.