Nunca jamás deberías dudar entre la palabra amasado y el término amazado cuando quieras escribir, puesto que únicamente hay una manera viable de escribir este término de forma correcta, y es: amasado. La palabra amazado sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que recuerdes mejor el modo en que deberías escribir amasado, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión en el momento de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede primordialmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, aunque también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo mostrar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, porque no se trata del objetivo de este sitio web, tan solo pretendemos establecer que sea como sea, esta manera de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede tener lugar en algunos casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. En referencia al resto, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y evidentemente, visitar nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De este modo ya nunca jamás sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe amasado o se trata de la palabra amazado.