Nunca deberías dudar entre alcocer y la palabra alsoser a la hora de escribir, debido a que solamente nos encontramos con una forma posible para escribir esta palabra como es debido, y es: alcocer. La palabra alsoser simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas que se sienten a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto es principalmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, mas también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos exponer teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no es el objetivo de este sitio web, meramente deseamos mencionar que sea como sea, esta pronunciación está aceptada. Asimismo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en determinadas circunstancias, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión por este motivo. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de este sitio web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De este modo no tendrás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe alcocer o es la palabra alsoser.