Nunca jamás te sientas dubitativo entre el término absenta y el término abzenta a la hora de escribir, dado que tan solo existe una forma posible de escribir este término con corrección, y es: absenta. El término abzenta sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor el modo en que debes escribir absenta, su definición del diccionario:
Las dudas que se sienten cuando debemos escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa primordialmente en los países de Latinoamérica en los que se habla español, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se trata del objetivo de esta web, únicamente pretendemos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo se puede dar en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Con relación a lo demás, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De este modo ya nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe absenta o es la palabra abzenta.