Nunca debes dudar entre vellones y el término vellonez cuando debas escribir, ya que solo existe una forma viable de escribir esta palabra de forma correcta, y es: vellones. La palabra vellonez sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más frecuencia en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla español, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías con relación al porqué de esta pronunciación, puesto que no es el objetivo de esta página, únicamente deseamos apuntar a que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {cabe destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinados casos, dado que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y estudiar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio. De este modo nunca más tendrás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe vellones o es la palabra vellonez.