No deberías dudar entre simbolizó y la palabra simbolisó a la hora de escribir, ya que únicamente nos encontramos con una manera posible para escribir esta palabra adecuadamente, y es: simbolizó. El término simbolisó simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
La confusión cuando debemos escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, mas también de igual modo en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos aportar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se trata del propósito de este sitio web, tan solo pretendemos establecer que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. También {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en ciertas circunstancias, dado que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se pronuncia de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y aprender las normas de ortografía que hemos compilado para ti en el inicio de este sitio. Así nunca más tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe simbolizó o es la palabra simbolisó.