Jamás deberías dudar entre el término porfías y la palabra porfíaz cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que únicamente hay una forma viable de escribir este término con corrección, y es: porfías. La palabra porfíaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que es preciso escribir porfías, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, pero también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, porque no es el propósito de esta página, únicamente deseamos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. También {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinadas circunstancias, porque la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestra web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera no sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe porfías o es la palabra porfíaz.