Jamás deberías dudar entre el término plegándose y el término plegándoze cuando quieras escribir, ya que únicamente nos encontramos con una manera viable para escribir este término como es debido, y es: plegándose. El término plegándoze simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo se debe escribir plegándose, queremos aportarte su definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más regularmente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, aunque también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página, meramente pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en algunas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar la forma de pronunciar las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a distinguir cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, seguir nuestro sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. Así nunca tendrás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe plegándose o se trata de la palabra plegándoze.