Jamás deberías dudar entre plegadas y el término plegadaz cuando quieras escribir, puesto que únicamente hay una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: plegadas. El término plegadaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que se debe escribir plegadas, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales hablan en español, aunque también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta página, solamente deseamos apuntar a que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. También {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en ciertas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la forma de decir las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de nuestro sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta página web. Así nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe plegadas o es la palabra plegadaz.