Nunca debes dudar entre la palabra orzas y el término orzaz cuando debas escribir, puesto que únicamente hay una forma viable de escribir este término correctamente, y es: orzas. El término orzaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que puedas acordarte siempre de la manera en que deberías escribir orzas, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La vacilación a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto es fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que hablan en español, pero también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías sobre el porqué de esta pronunciación, porque no es el propósito de esta página web, tan solo pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertos casos, ya que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en español de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y estudiar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio. De este modo nunca más experimentarás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe orzas o se trata de la palabra orzaz.