Jamás te sientas dubitativo entre la palabra mechones y el término mechonez a la hora de escribir, dado que tan solo existe una manera posible de escribir esta palabra como es debido, y es: mechones. El término mechonez simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que te sea más fácil recordar el modo en que se debe escribir mechones, queremos aportarte su definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellas zonas en que las dos se pronuncian de igual modo. Esto se produce primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en español, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías acerca del porqué de este modo de pronunciar, ya que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. También {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar esta web y memorizar las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. Así no experimentarás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe mechones o se trata de la palabra mechonez.