Jamás deberías dudar entre la palabra mangantes y el término mangantez cuando quieras escribir, pues únicamente existe una forma posible de escribir este término adecuadamente, y es: mangantes. La palabra mangantez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar la manera en que se debe escribir mangantes, su definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto sucede principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, aunque también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, porque no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente queremos señalar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. También {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión por este motivo. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, visitar esta página web y asimilar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De este modo no sentirás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe mangantes o se trata de la palabra mangantez.