Nunca debes dudar entre la palabra hollejos y el término hoyejos cuando te veas en la necesidad de escribir, dado que solo existe una manera viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: hollejos. El término hoyejos sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que recuerdes mejor la manera en que debes escribir hollejos, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de manera idéntica. Esto pasa fundamentalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de teorizar con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se corresponde con el objetivo de este sitio web, solamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. Asimismo {cabe decir|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinadas circunstancias, ya que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la forma de decir las palabras en español peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar esta web y aprender las normas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. Así ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe hollejos o es la palabra hoyejos.