Nunca debes dudar entre guisan y la palabra juisan a la hora de escribir, ya que solamente hay una forma viable para escribir este término correctamente, y es: guisan. El término juisan simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que te sea más fácil recordar la forma en que debes escribir guisan, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
La inseguridad a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto se da sobre todo en los países de América Latina en los cuales hablan en lengua española, pero también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, ya que no es el objetivo de esta página, únicamente deseamos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. Igualmente {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en ciertas circunstancias, debido a que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, visitar nuestra web y aprender las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. De este modo ya nunca jamás tendrás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe guisan o es la palabra juisan.