Nunca jamás deberías dudar entre la palabra gargantas y el término gargantaz cuando debas escribir, ya que solo existe una manera viable para escribir esta palabra como es debido, y es: gargantas. La palabra gargantaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que debes escribir gargantas, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, aunque también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías con relación al porqué de esta pronunciación, ya que no se trata del objetivo de esta web, solamente pretendemos mencionar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual manera {hay que destacar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en ciertos casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, visitar nuestro sitio web y estudiar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en la portada de esta web. De este modo nunca tendrás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe gargantas o es la palabra gargantaz.