Nunca deberías dudar entre el término estofados y el término eztofadoz cuando quieras escribir, dado que únicamente hay una forma viable para escribir este término como es debido, y es: estofados. La palabra eztofadoz simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Para que encuentres un sistema que te ayude a recordar cómo se debe escribir estofados, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas que aparecen en el momento de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más asiduidad en aquellas zonas en que ambas se pronuncian de igual forma. Esto ocurre principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente pretendemos establecer que en cualquier caso, esta pronunciación está aprobada. Asimismo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en determinados casos, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión por este motivo. En referencia al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de España estándar, como método para aprender a diferenciar cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta página web y asimilar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. De esta forma ya nunca más tendrás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe estofados o es la palabra eztofadoz.