No debes dudar entre escalopes y la palabra ezcalopez a la hora de escribir, dado que únicamente existe una manera viable para escribir esta palabra correctamente, y es: escalopes. El término ezcalopez simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
La vacilación a la hora de escribir términos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en que las dos se pronuncian de igual forma. Esto pasa principalmente en los países de Latinoamérica en los cuales hablan en español, mas también de igual manera en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías sobre el porqué de esta manera de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta web, solamente pretendemos mencionar que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. Al mismo tiempo {hay que precisar|es preciso constatar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestra página web y estudiar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe escalopes o se trata de la palabra ezcalopez.