No deberías dudar entre la palabra enrollarse y el término enrollarze a la hora de escribir, puesto que solo hay una forma viable para escribir esta palabra correctamente, y es: enrollarse. La palabra enrollarze sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que no vuelvas a tener dudas y recuerdes el modo en que deberías escribir enrollarse, queremos aportarte la definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa con más frecuencia en aquellas zonas en que ambas dos se pronuncian de igual forma. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de este sitio web, únicamente queremos indicar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Asimismo {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en ciertas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a distinguir en qué momento se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, visitar este sitio web y estudiar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta página web. De esta manera no sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe enrollarse o se trata de la palabra enrollarze.