Nunca jamás debes dudar entre encerrándose y la palabra encerrándoze a la hora de escribir, debido a que únicamente hay una forma posible de escribir esta palabra de forma correcta, y es: encerrándose. La palabra encerrándoze simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que recuerdes mejor la forma en que se debe escribir encerrándose, te aportamos su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto ocurre primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, pero también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías con relación al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta página, meramente queremos señalar que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {cabe destacar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinados casos, porque la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir este sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. Así no experimentarás dudas sobre si el vocablo que intentas escribir se escribe encerrándose o es la palabra encerrándoze.