Jamás te sientas dubitativo entre la palabra encerraron y la palabra enserraron cuando debas escribir, pues solo hay una forma posible para escribir esta palabra con corrección, y es: encerraron. El término enserraron sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que recuerdes mejor el modo en que debes escribir encerraron, queremos aportarte su definición del diccionario:
Las dudas que se sienten en el momento de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian de igual modo. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, mas también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta web, meramente pretendemos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. También {cabe destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en determinados casos, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión por este motivo. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De esta manera nunca más tendrás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe encerraron o es la palabra enserraron.