No deberías dudar entre desencadenan y la palabra dezencadenan cuando debas escribir, dado que solo existe una forma posible para escribir esta palabra correctamente, y es: desencadenan. El término dezencadenan simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que es preciso escribir desencadenan, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más regularidad en aquellas áreas en que ambas se pronuncian igual. Esto ocurre sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, aunque también además en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar con relación al porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se trata del objetivo de esta página, solamente pretendemos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual forma {cabe destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en ciertos casos, puesto que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se pronuncia de forma similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, visitar esta página web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe desencadenan o se trata de la palabra dezencadenan.