No dudes entre la palabra descorche y la palabra dezcorche a la hora de escribir, puesto que solamente existe una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: descorche. La palabra dezcorche sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que deberías escribir descorche, su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de igual manera. Esto pasa sobre todo en los países de Latinoamérica en los que se habla lengua española, mas también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar con relación al porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el objetivo de esta web, solamente queremos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en determinados casos, debido a que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión tiene su pronunciación de manera semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en este punto. Respecto al resto, nuestro consejo es escuchar la manera de decir las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta página web y asimilar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo nunca tendrás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe descorche o es la palabra dezcorche.