Nunca deberías dudar entre desapercibido y el término dezapercibido cuando debas escribir, puesto que solo existe una forma viable para escribir este término como es debido, y es: desapercibido. La palabra dezapercibido simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que no se te olvide fácilmente el modo en que debes escribir desapercibido, su definición del diccionario:
Las dudas en el momento de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de manera idéntica. Esto es sobre todo en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también de igual modo en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo aportar teorías acerca del porqué de esta manera de pronunciar, dado que no se trata del propósito de este sitio web, solamente queremos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está reconocida. De igual manera {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en algunas circunstancias, ya que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y por supuesto, ser seguidor de nuestro sitio web y aprender las reglas de ortografía que hemos compilado para ti en la portada de este sitio web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe desapercibido o se trata de la palabra dezapercibido.