No deberías dudar entre la palabra controladas y el término controladaz cuando quieras escribir, ya que solo nos encontramos con una manera viable de escribir este término como es debido, y es: controladas. El término controladaz sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que deberías escribir controladas, su definición del diccionario:
La inseguridad cuando hay que escribir vocablos que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se da más asiduamente en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto se produce fundamentalmente en los países de Latinoamérica en los cuales se habla castellano, mas también de igual modo en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías con relación al porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de este sitio web, meramente pretendemos establecer que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede aparecer en determinados casos, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en este punto. Respecto al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, visitar esta web y asimilar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que deseas escribir se escribe controladas o se trata de la palabra controladaz.