Nunca dudes entre la palabra chicorias y el término chicoriaz cuando quieras escribir, ya que tan solo hay una manera viable de escribir esta palabra adecuadamente, y es: chicorias. El término chicoriaz sencillamente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que recuerdes mejor la forma en que debes escribir chicorias, su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto se da principalmente en los países de América Latina en los que se habla lengua española, pero también en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención exponer teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se trata del objetivo de esta web, únicamente queremos señalar que sea como sea, esta forma de pronunciar está reconocida. De igual modo {cabe precisar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en determinadas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no debería de haber ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano de España estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. De esta forma nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe chicorias o se trata de la palabra chicoriaz.