Nunca dudes entre centellean y la palabra centeyean cuando debas escribir, dado que solo existe una manera viable para escribir este término de forma correcta, y es: centellean. El término centeyean simplemente no se encuentra en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la manera en que debes escribir centellean, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más regularidad en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto ocurre principalmente en los países de América Latina en los cuales hablan en español, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar respecto al porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de esta web, tan solo pretendemos indicar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. Igualmente {cabe precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede darse en algunas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que existir ninguna confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar nuestro sitio web y memorizar las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe centellean o se trata de la palabra centeyean.