No te sientas dubitativo entre el término cansé y el término canzé cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que tan solo existe una forma posible de escribir esta palabra como es debido, y es: cansé. El término canzé sencillamente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que no se te olvide fácilmente la manera en que se debe escribir cansé, su definición del diccionario:
Las dudas cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se produce más asiduamente en aquellas áreas en que ambas dos se pronuncian de manera idéntica. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en castellano, aunque también además en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo exponer teorías acerca del porqué de esta pronunciación, puesto que no se trata del propósito de esta web, meramente deseamos mencionar que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. Al mismo tiempo {hay que apuntar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en ciertas circunstancias, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estos casos. Por lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la forma de decir las palabras en español de España estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, seguir esta página web y aprender las normas ortográficas que hemos juntado para ti en el inicio de este sitio. De esta forma nunca sentirás dudas sobre si la palabra que tratas de escribir se escribe cansé o es la palabra canzé.