Jamás deberías dudar entre la palabra calamares y el término calamarez cuando debas escribir, ya que únicamente hay una forma viable de escribir esta palabra correctamente, y es: calamares. La palabra calamarez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que recuerdes mejor el modo en que debes escribir calamares, creemos que te servirá de gran ayuda que tengas en cuenta la definición del diccionario:
Las dudas que surgen en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más asiduamente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los que se habla castellano, pero también además en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de trazar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta web, solamente queremos indicar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Asimismo {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en ciertas circunstancias, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de manera similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, quisiéramos recomendarte escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo tenemos que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y ciertamente, seguir nuestra página web y memorizar las reglas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta página web. Así no experimentarás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe calamares o se trata de la palabra calamarez.