Jamás deberías dudar entre la palabra boquetes y el término boquetez cuando debas escribir, dado que únicamente hay una manera viable para escribir este término como es debido, y es: boquetes. El término boquetez simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que recuerdes mejor el modo en que debes escribir boquetes, pensamos que puede ayudarte su definición del diccionario:
La inseguridad cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más frecuentemente en aquellos territorios en que las dos se pronuncian de forma idéntica. Esto se produce sobre todo en los países de América Latina en los que se habla español, mas también en algunas zonas del sur de España y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta página web, solamente deseamos establecer que sea como sea, esta forma de pronunciar está aceptada. De igual manera {hay que apuntar|es preciso apuntar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinadas circunstancias, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar el modo de pronunciar las palabras en español de España estándar, como método para aprender a diferenciar en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y sin duda, seguir nuestro sitio web y asimilar las normas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De este modo nunca más sentirás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe boquetes o se trata de la palabra boquetez.