Jamás debes dudar entre la palabra bistecs y la palabra bixtecx cuando quieras escribir, ya que solo existe una manera viable de escribir esta palabra con corrección, y es: bistecs. El término bixtecx simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Para que no se te olvide fácilmente la forma en que debes escribir bistecs, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más asiduamente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre principalmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla español, mas también de igual manera en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta web, solamente deseamos apuntar a que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Igualmente {hay que precisar|es preciso apuntar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede existir en ciertos casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ bajo ninguna circunstancia se pronuncia de modo similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. En referencia al resto, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a diferenciar en qué momento tenemos que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar nuestra página web y memorizar las normas ortográficas que hemos reunido para ti en la portada de esta web. De esta manera nunca sentirás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe bistecs o es la palabra bixtecx.