Nunca jamás dudes entre ballestas y la palabra balleztaz a la hora de escribir, puesto que tan solo hay una forma viable para escribir este término de forma correcta, y es: ballestas. El término balleztaz simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el fin de que recuerdes mejor la manera en que se debe escribir ballestas, queremos aportarte su definición del diccionario:
La inseguridad en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian de igual forma. Esto ocurre primordialmente en los países de América Latina en los que hablan en castellano, aunque también de igual manera en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención mostrar teorías sobre el porqué de este modo de pronunciar, dado que no es el objetivo de esta página web, únicamente queremos mencionar que en cualquier caso, esta pronunciación está reconocida. Asimismo {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertas circunstancias, porque la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ninguna confusión en este punto. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, visitar este sitio web y estudiar las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta manera nunca sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe ballestas o se trata de la palabra balleztaz.