No deberías dudar entre artimañas y el término artimañaz a la hora de escribir, dado que tan solo existe una manera posible de escribir esta palabra correctamente, y es: artimañas. La palabra artimañaz simplemente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que recuerdes mejor cómo deberías escribir artimañas, queremos aportarte su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ se produce con más asiduidad en aquellos territorios en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto pasa primordialmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, mas también en algunas regiones del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestro deseo trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, porque no se corresponde con el objetivo de esta página web, solamente queremos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede existir en ciertos casos, puesto que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. En cuanto a los demás casos, aconsejamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a distinguir cuándo se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de este sitio. De este modo ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe artimañas o se trata de la palabra artimañaz.