Nunca deberías dudar entre la palabra amigotes y la palabra amigotez cuando debas escribir, dado que solamente existe una forma viable de escribir este término de forma correcta, y es: amigotes. La palabra amigotez sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Para que no vuelvas a tener dudas y recuerdes la forma en que deberías escribir amigotes, la definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellos sitios en donde ambas se pronuncian igual. Esto se da sobre todo en los países latinoamericanos en los cuales se habla castellano, mas también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a aportar teorías respecto al porqué de este modo de pronunciar, ya que no es el objetivo de esta página web, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta manera de pronunciar está aprobada. Igualmente {hay que destacar|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en ciertas circunstancias, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se pronuncia de manera similar a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que haber ninguna confusión en estos casos. Por lo demás, aconsejamos escuchar la manera de decir las palabras en español de España estándar, como forma de aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar nuestra página web y memorizar las normas ortográficas que hemos compilado para ti en la portada de esta web. De esta manera ya nunca jamás experimentarás dudas sobre si el vocablo que tratas de escribir se escribe amigotes o es la palabra amigotez.