Jamás deberías dudar entre el término agrestes y el término agreztez cuando quieras escribir, puesto que solo nos encontramos con una forma posible para escribir este término con corrección, y es: agrestes. El término agreztez sencillamente no corresponde a ninguna palabra que se encuentre en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar la forma en que debes escribir agrestes, la definición del diccionario:
La vacilación en el momento de escribir palabras que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más asiduidad en aquellos sitios en donde las dos se pronuncian de igual manera. Esto se da principalmente en los países de Latinoamérica en los que se habla castellano, pero también además en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de teorizar acerca del porqué de esta forma de pronunciar, porque no es el objetivo de esta página web, solamente queremos indicar que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {cabe destacar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en determinadas circunstancias, porque la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, seguir esta página web y aprender las reglas ortográficas que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. Así nunca más sentirás dudas sobre si la palabra que quieres escribir se escribe agrestes o se trata de la palabra agreztez.