Nunca te sientas dubitativo entre acompañes y la palabra acompañez cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que solo existe una manera posible de escribir este término con corrección, y es: acompañes. La palabra acompañez sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con el objetivo de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que debes escribir acompañes, pensamos que puede ayudarte la definición del diccionario:
Las dudas cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto sucede primordialmente en los países de América Latina en los que se habla español, pero también en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta página web, tan solo pretendemos mencionar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está aprobada. De igual manera {hay que apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede tener lugar en ciertos casos, debido a que la ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se pronuncia de modo similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión en estas circunstancias. Por lo demás, recomendamos escuchar la manera de pronunciar las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo es necesario escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y ciertamente, ser seguidor de esta página web y estudiar las reglas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de este sitio web. Así nunca sentirás dudas sobre si el término que pretendes escribir se escribe acompañes o se trata de la palabra acompañez.