Jamás deberías dudar entre la palabra acidez y la palabra acides cuando quieras escribir, puesto que tan solo existe una forma viable para escribir este término adecuadamente, y es: acidez. El término acides simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Con el propósito de que puedas acordarte siempre de cómo deberías escribir acidez, te proporcionamos su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más frecuencia en aquellos territorios en donde ambas dos se pronuncian de igual manera. Esto ocurre primordialmente en los países de Latinoamérica en los que hablan en castellano, pero también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta forma de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta página web, solamente deseamos apuntar a que sea como fuere, esta pronunciación está aceptada. Asimismo {hay que destacar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede existir en determinados casos, dado que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de modo semejante a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estos casos. Respecto al resto, aconsejamos escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre en qué momento es preciso escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, ser seguidor de nuestra web y asimilar las reglas ortográficas que hemos juntado para ti en la portada de este sitio. De esta manera nunca más experimentarás dudas sobre si el vocablo que deseas escribir se escribe acidez o es la palabra acides.