Jamás deberías dudar entre yermas y el término yermaz cuando debas escribir, dado que tan solo existe una manera posible para escribir este término como es debido, y es: yermas. El término yermaz simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente el modo en que debes escribir yermas, queremos aportarte la definición del diccionario:
Las dudas que surgen en el momento de escribir palabras que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede con más frecuencia en aquellos territorios en donde ambas se pronuncian igual. Esto pasa primordialmente en los países latinoamericanos en los que hablan en castellano, pero también además en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar acerca del porqué de este modo de pronunciar, dado que no se corresponde con el propósito de esta página web, tan solo deseamos indicar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está reconocida. Al mismo tiempo {cabe precisar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinados casos, puesto que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de haber ningún tipo de confusión por este motivo. Por lo demás, nos gustaría aconsejarte escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y evidentemente, visitar esta web y aprender las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. Así ya nunca más experimentarás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe yermas o se trata de la palabra yermaz.