Nunca deberías dudar entre la palabra salchicha y la palabra zalchicha cuando debas escribir, ya que solo hay una forma viable para escribir esta palabra como es debido, y es: salchicha. El término zalchicha sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la RAE.
Las dudas que surgen cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ se da con más frecuencia en aquellos sitios en que ambas dos se pronuncian de forma idéntica. Esto sucede fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla español, aunque también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a mostrar teorías acerca del porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de este sitio web, meramente queremos establecer que sea como fuere, esta pronunciación está aprobada. De igual forma {hay que precisar|es preciso constatar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente se puede dar en algunas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Con relación a lo demás, quisiéramos recomendarte escuchar la forma de pronunciar las palabras en español de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo hay que escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, ser seguidor de esta web y memorizar las normas de ortografía que hemos reunido para ti en el inicio de esta página web. Así nunca tendrás dudas sobre si el término que deseas escribir se escribe salchicha o se trata de la palabra zalchicha.