Jamás deberías dudar entre la palabra procese y el término procece cuando quieras escribir, puesto que únicamente existe una manera viable de escribir esta palabra correctamente, y es: procese. El término procece sencillamente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que encuentres un sistema que te ayude a recordar el modo en que es preciso escribir procese, te aportamos su definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más asiduidad en aquellas áreas en donde las dos se pronuncian de igual modo. Esto se da primordialmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, pero también además en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de mostrar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, porque no se trata del propósito de esta página, tan solo deseamos apuntar a que en cualquier caso, esta manera de pronunciar está aceptada. Asimismo {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ tan solo puede darse en determinados casos, debido a que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ninguna ocasión se pronuncia de forma semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no debería de existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nuestro consejo es escuchar la pronunciación las palabras en castellano peninsular estándar, para así aprender a distinguir en qué momento hay que escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y indudablemente, visitar esta web y aprender las normas ortográficas que hemos recopilado para ti en la portada de esta web. De esta forma no tendrás dudas sobre si la palabra que pretendes escribir se escribe procese o es la palabra procece.