Nunca jamás deberías dudar entre pilsen y el término pilcen cuando debas escribir, debido a que solo hay una forma viable para escribir esta palabra adecuadamente, y es: pilsen. El término pilcen simplemente no se encuentra en el diccionario de la RAE.
La inseguridad cuando debemos escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre más frecuentemente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian igual. Esto pasa principalmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, pero también de igual modo en algunas áreas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No es nuestro deseo teorizar acerca del porqué de esta forma de pronunciar, porque no se corresponde con el objetivo de esta página, únicamente deseamos señalar que sea como sea, esta pronunciación está aprobada. Igualmente {cabe apuntar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ tan solo puede tener lugar en determinados casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en este punto. En referencia al resto, nos gustaría aconsejarte escuchar la manera de pronunciar las palabras en español peninsular estándar, como forma de aprender a distinguir cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta web y aprender las reglas ortográficas que hemos compilado para ti en el inicio de esta página web. De este modo no experimentarás dudas sobre si la palabra que intentas escribir se escribe pilsen o es la palabra pilcen.