Jamás te sientas dubitativo entre el término payés y la palabra payéz a la hora de escribir, ya que únicamente hay una forma viable de escribir este término correctamente, y es: payés. El término payéz sencillamente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el fin de que no se te olvide fácilmente la manera en que se debe escribir payés, te proporcionamos su definición del diccionario:
La confusión cuando hay que escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más regularmente en aquellas áreas en que ambas se pronuncian de forma idéntica. Esto se da primordialmente en los países latinoamericanos en los cuales se habla lengua española, mas también en algunas regiones del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No deseamos mostrar teorías acerca del porqué de esta forma de pronunciar, puesto que no se corresponde con el objetivo de esta página web, meramente pretendemos apuntar a que en cualquier caso, esta forma de pronunciar está aceptada. Igualmente {hay que precisar|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ solamente puede aparecer en algunas circunstancias, debido a que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de manera similar a /s/, sino que suena como /k/, por lo que no tendría que existir ningún tipo de confusión en estas circunstancias. En cuanto a los demás casos, nos gustaría aconsejarte escuchar el modo de decir las palabras en castellano de España estándar, como método para aprender a distinguir cuándo se debe escribir la letra ‘s’ y cuándo ‘c’. Y sin duda, visitar este sitio web y asimilar las reglas de ortografía que hemos juntado para ti en el inicio de esta web. De esta forma no sentirás dudas sobre si el término que tratas de escribir se escribe payés o es la palabra payéz.