Nunca debes dudar entre el término organiza y el término orjaniza cuando debas escribir, dado que únicamente nos encontramos con una manera viable para escribir este término correctamente, y es: organiza. La palabra orjaniza simplemente no arroja ningún resultado cuando lo buscamos en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el propósito de que no se te olvide fácilmente el modo en que es preciso escribir organiza, la definición del diccionario:
La confusión cuando debemos escribir palabras que incluyen las letras ‘s’ y ‘c’ sucede más asiduamente en aquellas zonas en donde ambas dos se pronuncian igual. Esto es fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla castellano, aunque también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No trataremos de aportar teorías respecto al porqué de esta manera de pronunciar, porque no se trata del objetivo de esta web, solamente queremos señalar que sea como fuere, esta manera de pronunciar está reconocida. De igual modo {cabe decir|es preciso decir que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en determinadas circunstancias, ya que la ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás tiene su pronunciación de forma similar a /s/, sino como /k/, por lo que no tendría que haber ningún tipo de confusión en estas circunstancias. Por lo demás, recomendamos escuchar la pronunciación las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como forma de aprender a distinguir en qué momento se tiene que escribir la letra ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta página web y memorizar las normas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de este sitio. De esta manera nunca tendrás dudas sobre si el vocablo que quieres escribir se escribe organiza o se trata de la palabra orjaniza.