No debes dudar entre el término mercedes y la palabra mersedes cuando te veas en la necesidad de escribir, debido a que únicamente existe una manera posible para escribir esta palabra como es debido, y es: mercedes. La palabra mersedes simplemente no aparece en el diccionario de la RAE.
Con la finalidad de que recuerdes mejor la manera en que deberías escribir mercedes, su definición del diccionario:
La confusión a la hora de escribir términos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más frecuentemente en aquellas áreas en donde ambas se pronuncian igual. Esto ocurre fundamentalmente en los países de América Latina en los cuales se habla lengua española, pero también de igual manera en algunas partes del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a teorizar sobre el porqué de esta manera de pronunciar, porque no es el propósito de esta web, solamente pretendemos indicar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aprobada. De igual modo {cabe decir|es preciso señalar que la confusión entre las letras ‘s’ y ‘c’ únicamente puede aparecer en algunos casos, puesto que la letra ‘c’ delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ nunca jamás se debe de pronunciar de forma similar a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo que no debería de existir ninguna confusión en estas circunstancias. Respecto al resto, nuestra recomendación es escuchar cómo se pronuncian las palabras en español de la Península Ibérica estándar, como método para aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo se debe escribir ‘s’ y cuándo ‘c’. Y desde luego, seguir nuestra web y aprender las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta página web. Así ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que quieres escribir se escribe mercedes o es la palabra mersedes.