Jamás dudes entre mercasa y el término mercaza a la hora de escribir, debido a que solo existe una manera posible de escribir esta palabra correctamente, y es: mercasa. El término mercaza sencillamente no aparece en el diccionario de la RAE.
Las dudas cuando hay que escribir vocablos que comprenden las letras ‘s’ y ‘c’ ocurre con más regularidad en aquellas áreas en donde ambas dos se pronuncian de igual modo. Esto ocurre principalmente en los países latinoamericanos en los que se habla lengua española, mas también en algunas zonas del sur de la Península Ibérica y las Islas Canarias. No vamos a entrar a trazar teorías respecto al porqué de esta pronunciación, dado que no es el objetivo de esta web, tan solo pretendemos mencionar que sea como fuere, esta forma de pronunciar está aceptada. Asimismo {hay que decir|es preciso señalar que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente se puede dar en algunos casos, dado que la ‘c’ cuando antecede a las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ jamás se debe de pronunciar de manera semejante a /s/, sino que debe pronunciarse como /k/, por lo cual no tendría que existir ningún tipo de confusión en estos casos. Por lo demás, recomendamos escuchar la forma de decir las palabras en español de la Península Ibérica estándar, para así aprender a diferenciar cuándo se tiene que escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y desde luego, seguir nuestro sitio web y estudiar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en el inicio de esta web. De esta manera no experimentarás dudas sobre si el vocablo que pretendes escribir se escribe mercasa o es la palabra mercaza.