Nunca jamás deberías dudar entre la palabra mencionando y el término mensionando cuando te veas en la necesidad de escribir, pues solamente hay una manera posible para escribir esta palabra con corrección, y es: mencionando. El término mensionando simplemente no aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española.
Con el objetivo de que no se te olvide fácilmente cómo se debe escribir mencionando, la definición del diccionario:
Las dudas a la hora de escribir vocablos que contienen las letras ‘s’ y ‘c’ pasa más regularmente en aquellos sitios en que las dos se pronuncian igual. Esto es principalmente en los países latinoamericanos en los cuales hablan en lengua española, aunque también en algunas áreas del sur de España y las Islas Canarias. No es nuestra intención teorizar acerca del porqué de esta manera de pronunciar, ya que no se corresponde con el propósito de esta página web, tan solo deseamos apuntar a que sea como sea, esta pronunciación está reconocida. También {cabe apuntar|es preciso dejar constancia de que la confusión entre ‘s’ y ‘c’ solamente puede darse en determinadas circunstancias, puesto que la letra ‘c’ cuando va delante de las vocales ‘a’, ‘o’ y ‘u’ en ningún caso se debe de pronunciar de modo semejante a /s/, sino que se pronuncia como /k/, por lo cual no tendría que haber ninguna confusión por este motivo. En referencia al resto, recomendamos escuchar cómo se pronuncian las palabras en castellano de España estándar, como forma de aprender a encontrar las diferencias sobre cuándo es preciso escribir ‘s’ y cuándo la letra ‘c’. Y indudablemente, visitar esta página web y asimilar las reglas de ortografía que hemos recopilado para ti en la portada de este sitio. De esta forma ya nunca más sentirás dudas sobre si el término que intentas escribir se escribe mencionando o se trata de la palabra mensionando.